對用自來水為水源生產(chǎn)礦物質(zhì)水不必過于擔憂
106項指標監(jiān)控自來水質(zhì)量
各種水的生產(chǎn)過程
□ 本報記者 趙陜雄
近日，有網(wǎng)友發(fā)帖，質(zhì)疑康師傅礦物質(zhì)水廣告中所聲稱的 “優(yōu)質(zhì)水源”從何而來？更有網(wǎng)友潛入康師傅杭州水廠探密，揭秘康師傅水源系自來水灌裝。
對于 “自來水”事件，康師傅接受記者采訪時證實：其大部分工廠的水源確是自來水。
對于“優(yōu)質(zhì)水源說”，康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理錢為家解釋說：“基于安全與衛(wèi)生的考慮，我公司認為，只要符合國家GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》，其中共計106項指標，我們認為在有這么多監(jiān)控指標下的水，不論是自來水或其他天然水源，都可以被稱為是安全和優(yōu)質(zhì)的水源。”
對于這一解釋，錢為家坦承：“這可能與一些消費者的認知有所差異，我們在此感到遺憾和抱歉。故我們?yōu)榱俗鹬叵M者的感受，即刻修改廣告與相關(guān)標簽內(nèi)容，以消弭誤解。”
質(zhì)檢專家解讀標準
康師傅“自來水”事件經(jīng)多家媒體的先后報道，在飲用水市場掀起不小的波瀾，同時扯出一個行業(yè)內(nèi)幕———用自來水生產(chǎn)礦物質(zhì)水或純凈水，其實是行業(yè)普遍現(xiàn)象。
包裝水產(chǎn)品的水源，不外乎來自各地自來水、地下水或天然水源。由于天然水源非常有限，大部分都在深山老林里，企業(yè)不可能把每一家工廠都建在天然水源地附近，這樣勢必會使運輸成本大幅上升，同時增加運輸過程中被污染的風險。因此，絕大多數(shù)瓶裝水，都是由城市自來水凈化而成。
有專業(yè)機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，以自來水作為水源的包裝水產(chǎn)品，市場占有率達到81%。而使用天然水源的水產(chǎn)品市場占有率僅為19%，其中，天然礦泉水占8%，天然（飲用）水11%。
天然水源與自來水作水源，哪個更為優(yōu)質(zhì)？國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚表示：“各有優(yōu)點。”國家標準GB10789飲料通則規(guī)定，包裝飲用水是飲料中的一個大分類，其下再分為飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水，其他包裝飲用水，共六個分類。每個水的種類都有一定的特性，可提供消費者不同的選擇，沒有好壞的分別。飲用礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上添加礦物質(zhì)，是合乎政府規(guī)范的六大包裝飲用水的其中一類。
使用自來水生產(chǎn)瓶裝水與使用天然水源有什么區(qū)別呢？ “沒有必要區(qū)分，也沒有辦法區(qū)分，因為沒有標準來區(qū)分。” 宋全厚認為，從安全與衛(wèi)生的角度而言，自來水經(jīng)過公共供水系統(tǒng)嚴格檢測，符合國家標準GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》。天然水源作為飲用水水源時，也需進行檢測，符合國家標準GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》。
宋全厚同時表示，依據(jù)國家標準，近年來，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對瓶（桶）裝飲用水進行了多次抽查，市場占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格率質(zhì)量沒問題，消費者可以放心喝。
在專家看來，標準為飲用水產(chǎn)品質(zhì)量撐起一把保護傘，是看問題的起點，也是終點。
“康師傅”強調(diào)質(zhì)量安全
對于此次事件中引起關(guān)注的礦物質(zhì)水，康師傅集團總部中央研究所所長楊乾輝強調(diào)，康師傅使用合乎GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》的水源，經(jīng)過六道嚴謹、先進的加工程序，再次進行過濾與殺菌處理，制成純凈水，再添加符合《食品添加劑》與《營養(yǎng)添加劑》等國家標準的礦物質(zhì)原料———氯化鉀與硫酸鎂，整體生產(chǎn)過程采用進口的全自動化設(shè)備，制成具有全國一致標準的礦物質(zhì)水產(chǎn)品，請大家放心飲用。#p#分頁標題#e#
這起事件是否對康師傅礦物質(zhì)水的銷售帶來不利影響呢？康師傅相關(guān)負責人表示：“沒有什么影響。”他解釋說，消費者購買瓶裝水，主要要求質(zhì)量、衛(wèi)生過關(guān)，同時，關(guān)心價格和口感。“作為一個老品牌，全國這么多人喝了這么多年的飲用水品牌，消費者是信賴的。”《中國質(zhì)量報》
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